鱿鱼值得经常吃

发布时间：2010-11-26

　　只需要很少的鱿鱼，配合一些其它的材料，就能煲出一锅美味的汤来。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼是营养海产品中的优秀代表，对人类的健康作出了重大贡献。

　　营养学家带我们一起来了解鱿鱼到底好在哪里。它含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。经常面对电脑伏案工作的人，多喝鱿鱼汤能提高机体抵抗辐射的能力。

　　在烹饪鱿鱼的时候要注意火候要足，保证煮熟煮透。鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北。京。中。_科。白。癜。风。医。院，免费咨询_电话：0。1。0-5。1。2。8。8。9。9。9)鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。而患有白癜风的人可以经常吃，能从中给身体补充微量元素铜。