这些关于吃火锅的事项需朋友们了解了

　　在寒冷的冬季里，人们都想吃些热乎乎的食物来取暖，比如说火锅。热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。其实，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受低一些的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度过高。吃火锅应取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。虽然说热食能帮我们立即取暖，但是考虑到健康还是不要吃温度过高的食物了。

　　吃火锅的时候，如果里面不加有辣椒味道肯定不好。一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。适当吃辣椒对身体有益，不过若吃太多就有害无益了。

　　好多人在吃火锅的时候，习惯把喝汤，甚至他们www.bdfyy999.com还认为火锅汤底营养好。把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。其实，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症等疾病。另外，火锅汤久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。了解了这些事项之后，大家在吃火锅的时候要多加小心了。

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