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不能相混的食物介绍

发布时间:2011-1-23


  很多人都知道维生素C是我们必须的营养物质,哪些食物不能与相搭配呢?牛奶+维生素C具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的,如果这样,也不利于我们的身体吸收,还造成浪费。

  需要注意的是,维生素C还不可以同一些水产品共食,贝壳类水产品中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以五价形式存在,对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,可使五价砷转变为三价的砷。(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*",北***_*****院,免费咨询_电话:010-51288999)三价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水产品时,不要服用大量的维生素C,这样会对身体产生严重的不利影响,希望大家能够注意。

  除此以外,还有一些饮食搭配也需要我们注意,猪肝+维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物,如果与维生素C同时食用,猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样,羊肝、牛肝也不能同食,这些都会破话维生素C的营养结构,不利于我们的吸收。

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