田螺还可当作是节日的最佳美食

　　现在人们多数喜欢吃海鲜，因为它们的营养价值是相当丰厚的。海螺的营养，田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。，深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺不仅口感好，而且它还能起到很大的保健作用。

　　田螺是一道很好的菜肴，它甚至还是节日的美食。如在广东、广西，月下吃田螺是中秋节特有的习俗。田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，可治目疾。传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺对狐臭还有一定作用。如果你有狐臭，那么你不用担心田螺可以帮助你去除烦恼。

　　田螺的做法是有一定难度的，你在做时必须把握好火候。为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮十分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。北 京 中 科  健康热线：400-158-2233海螺引起的食物中毒潜伏期短，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。在此小编提醒大家，吃田螺时要注意以勉引起消化不良。

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