吃鸡方法对了也很健康

　　鸡肉是我们生活中常吃的一种肉食品，但是如今的人们吃的不健康，鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉，因此要想吃肉不长肉，就得去了鸡肉的皮。

　　大家也许不知道鸡腿中含有丰富的铁质，因为这个原因被不少人喜欢。为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，(更多信息请到b。d。f。y。y。9。9。9。.。c。o。m 了解,请去掉前面的"。"。北*京*中*_科*白*癜*风*医*院，免费咨询_电话：0/1/0-5/1/2/8/8/9/9/9)它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，不但去掉了鸡肉中的脂肪，还能让肉保持原汁原味。

　　不同的鸡身体所含的脂肪也是不相同的，黄毛鸡就别白毛鸡含有的脂肪多，实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。患有白癜风的朋友们，也可以适当的吃一点鸡肉，让身体保证足够的铁质。

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