对于肉的好坏我们应该如何选择
我们平时吃的肉有很多,但是什么样的动物肉更好呢,越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用,对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高,这对老年人或者那些身体虚弱的朋友来说是非常好的。
一些小鱼或者小虾也是人们饭桌上比较常见的,吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃,鱼头富含磷脂等人体必需的营养素,而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。此外,和鱼相比,虾里的钙和镁的含量更加丰富,并且虾中特有的虾青素,它具有抗氧化的作用,还能防止衰老。
根据颜色我们也能发现它的好处,颜色越浅,它的营养越高。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:第一类为色泽鲜红或暗红,比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色,(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*",北。京。中。_科。白。癜。风。医。院,免费咨询_电话:0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。宋新解释说,浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。但是患有白癜风的朋友们就要尽量少吃或者不吃一些海产品。
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