你喜欢食用菜油吗

　　平时家庭主妇们买的最多的食用油应该是大豆油、花生油、茶油了，实际上，菜籽油也非常不错。菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，一般叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽一般很少含甚至不含这种物质，所以就没有刺激气味。

　　现在就让我们来了解一下菜籽油的有点在哪里。人体对菜籽油的吸收率很高，它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。(北*京*中*科*白*癜*风*医*院 ，免费咨询_电话：0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，因此高胆固醇的肥胖人士不用忌讳，想减肥的人也很适合食用它。

　　和其它所有油脂相同，菜油也有一定的保质期，时间超过就不能食用了。此外它不适合直接用于凉拌菜。高温加热屑的油应避免反复使用。由干菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食用菜籽油为宜。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。此外，患有白癜风的人也不要长期食用菜籽油。

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