常见天然食物之中存在的维生素
维生素是维持人体正常生理功能的重要物质,是孩子生长发育及正常生理活动必不可少的营养素,都存在于天然食物之中,在人体内不能合成或合成很少,所以,虽然人体需要维生素的量很少,但都需从食物中获得。因此,膳食中如果某种维生素长期缺乏的话,就可能出现病症。现在,已经发现的维生素中与小孩营养关系较为密切的有十多种,如维生素A、B1、B2、叶酸、C、D、K等,现简单介绍如下:维生素A,维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能,如果缺乏,可以得夜盲病和干眼病,严重的可以失明。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多,动物性食物中以鸡肝、鱼肝含量最高,猪肝、蛋类含量稍少一些,市面所卖的浓缩鱼肝油,含量最为丰富。想要补充维生素A就应常吃上述提到的这些食物。
接下来为大家介绍维生素B1的重要,它最主要的功能是保证热能代谢正常进行,助长发育,预防神经炎。大多数食品中都含有维生素B1,米糠,麦麸含量最高,小米、绿豆、花生中含量不少,如果长期吃精大米或精白面,而很少吃其它食物的话,就可能发生维生素B1缺乏,可患脚气病。维生素B2,又叫核黄素,主要作用是维持皮肤、口腔和眼的健康,如果缺乏,常发生口角溃疡、舌炎、唇炎等病。食物中以猪肝、鸡肝、鹌鹑蛋、菠菜和小米中居多,谷类含量不多。预防口角溃疡、舌炎、唇炎等病在日常就应常吃富含维生素B2的食物。
身体健康离不开维生素C,医学专家为大家详细的介绍维生素C的功能,它可以促进营养代谢,保障孩子健康发育,如果缺乏,可发生坏血病,病儿可出现腿痛,牙龈、皮肤出血、伤口不易愈合,抗病能力降低等。母乳中维生素C的含量,基本可以满足小婴儿的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一,所以二个月以后的喂牛乳的婴儿都需添加含维生素C的果子水或菜水,食物中以新鲜蔬菜、水果等含量最为丰富,如橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜等含量最多,香蕉、桃、梨、苹果等含量次之,谷类食物含量低。但白癜风患者在日常应少吃富含维生素C的食物,有利于病情的早日有效治疗。
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