人体杀菌的好帮手——大蒜

　　猪流感的风波已经向我们告一段落了。预防猪流感除了采取必要的医疗措施外，让老百姓普遍养成卫生健康的生活习惯，提高自身免疫力至关重要。日前在京举行的“关注健康、预防流感――金乡大蒜营养保健增强免疫力专家研讨会”上，与会专家学者对百姓身边的健康食品――大蒜的防病健体功能，作出了极为正面的评价，认为常吃大蒜强身健体，增强免疫力是预防流感等疾病的一个安全实惠的方法。大蒜还是我们平常做菜的一个重要的调味帮手。

　　猪流感给我们带来了很多的危害，在危害的同时，人们很重视自己的卫生标准。中国保健协会副会长在研讨会上说，目前猪流感正在全球蔓延，针对这一病毒的疫苗还没有研制出来，作为中国来讲，祖国传统医学此时可发挥应有的作用，国家已于近日公布了六个中医药食物预防猪流感配方。但他同时指出，某些配方不适于过量食用，否则过犹不及。他认为，大蒜有众所周知的能够保健、杀菌、抗衰老、抑制肿瘤的作用。特别是大蒜能提高人体自身的免疫抗病能力，有效地预防病毒对人体的侵害，从这一点上讲，养成吃大蒜的习惯尤为重要，但是大蒜的味道过于辛辣，吃过后嘴里还有味，许多人都不喜欢吃大蒜。

　　大蒜的保健功能是众所周知的，专家指出，大蒜作为一种植物性广谱抗菌食品，其安全性是老百姓最放心的。当前，重要的是如何提高老百姓对大蒜抗病防病功效的认识。针对大蒜的吃法，专家建议好是生吃，这样大蒜的功效才能完全显现出来。因为大蒜所含的挥发油一旦加热就会挥发，功效会大打折扣。但是白癜风患者好不要使用大蒜进行杀菌保健。

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