想生吃蔬菜你得找对方法哦

　　人体需要大量的蔬菜来补充体内所需的营养物质，现在很多人觉得生吃蔬菜是最健康的方法。但是专家说不是所有的蔬菜都能生吃的，那么哪些蔬菜不能生吃呢？要想生吃蔬菜，好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。提醒白癜风患者，日常应少吃富含维生素C的食物，有利于病情。

　　其实，生吃蔬菜有很多种方法都是不错的选择。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每www.bdfyy999.com一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。马齿苋等野菜需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。正所谓病从口入，想要身体健康，就要保障你吃下的食物干净卫生。

　　身体的变化与你所摄取的食物有着很大的关系。十字花科蔬菜十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。提醒大家在生食蔬菜的时候一定要多冲洗几遍，以免把病菌带进身体。

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