鲜烫的食物直接入口此方法不正确
生活中,无论什么季节火锅深受人们的青睐。你知道进食火锅的最佳方法吗?吃火锅时,应多放些蔬菜、豆腐,好加些白莲。因为蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒冷,不仅能消除油腻,还能清凉、解毒、去火。而豆腐具有清热去火、除烦止渴的作用。莲子不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药,好不要将莲心抽掉,莲心有清肺泻火的功效。
吃火锅时,“火候”也应把好关,蔬菜不要长时间放在锅里煮,把蔬菜长时间放在火锅里煮,容易破坏菜中的营养成分,而贪图肉菜鲜嫩而不等火锅烧开就吃,极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾病;火锅汤多由肉类、海鲜和青菜等多种食物混合煮形成的浓汤汁,含有一种浓度极高的叫“普林”也叫“卟啉”的物质。这种物质消化分解后经肝脏代谢成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而诱发或加重痛风病。所以说,吃火锅时好不要食用火锅汤。
还有许多朋友经不起美味的诱惑,把鲜烫的食物直接入口,好应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食,还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,影响食欲,过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变;忌过辣。有些人吃火锅时辣椒等调料放得太多,对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、白癜风的患者,一定要少吃辣椒。
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