牙齿不好怎么吃
机体的各种功能会随着人年龄的增大而逐渐衰退,牙齿松动、脱落更是常见现象。由于牙齿缺失导致咀嚼降低,不能磨碎食物,嚼不烂又咽不下,使进食受到限制,不仅降低了某些营养素的摄入,也使肠胃无法完全吸收食物中的营养。此外,由于牙齿缺失造成咀嚼功能的障碍,使口腔内唾液分泌减少,这更加重了肠胃的负担,会降低人体对营养的吸收功能。
常规来说,牙齿不好的人会降低对蔬菜、水果和肉类的摄入量会,其原因主要是蔬菜中含有大量纤维、肉类纤维较粗而水果又较硬,致使人体所需维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的摄入量不足。特别是B族维生素和维生素C,很容易因为烹饪时间过长而大量损失,而维C又是参与机体胶原蛋白合成的重要物质,一旦缺乏,会使缺牙区域内的牙龈组织出现萎缩或炎症,减弱口腔组织对粗硬食物的适应能力。那这类人应该如何保证营养呢?在此建议进餐应以流质、半流质及软食为主,烹饪方法多采用熬、炖、煮、烩、蒸等。肉类可选择肌纤维较短的鱼类和鸡肉;豆腐和牛奶是这类人不错的优质蛋白质来源;蔬菜要尽量切碎为宜,否则容易造成咀嚼功能的丧失。为补充缺失的营养素,可以通过流食进补的方法进行弥补。
(ljx)
【内容中部分图片来源于网络,如有侵权,请联系qq:3437930143删除】 转载请注明:http://www.bdfyy999.com/bdf/jiankangzatan/5346.html 热门词:牙齿不好怎么吃