寒冬饮食应选绿色

　　冬季的天气比较寒冷，气候也很干燥，人们常说冬季爱“上火”，总是口干舌燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，很多人出现咽喉干燥等症状。实际上，口干舌燥未必就是“上火”，也许是因为没吃“好”的原因。冬季把饮食搭配好，多吃点蔬菜，不仅可以避免干燥，还保障了身体所需的营养。

　　在这里专家给我们讲到，冬季应多吃一些绿色的食物，如胡萝卜，它性味甘平，食之补脾健胃，胡萝卜以炖食好，而生食、凉拌，人体仅能吸收百分之十。菜花菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量要高三倍，比柑橘的含量要多出二倍。芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，吃起来不仅味道鲜美，而且还会起到一定的美肤效果。

　　我们都知道，在冬季常见的绿色蔬菜都比较少，根据我们了解冬季上市的还有大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、油菜等，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，就可以补充人体维生素的需要，对抗干燥症状。让我们在寒冷的冬季也能吃到一些鲜美的绿色食物。

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