什么样的开水不利于健康

　　隔夜饭一般人都知道不以食用，对人体会有一定的致癌作用，但我们也应该注意的是，即使是隔夜的开水也不已喝。为什么这么说呢？

　　首先让我们了解一下适合饮用的开水。把自来水烧开3-5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。这样以来，隔夜的开始就不能喝了。

　　所以，爱喝开水当然是一个好习惯。好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。这种水往往被人们称为“千滚水”，也是不利于健康的。

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