想要蔬菜价值高就得先焯水

　　牛奶是我们生活中不能缺少的东西，对于奶制品我们一定要慎重摄取，巧食奶制品有助补钙：牛奶、奶粉、乳酪、豆类及豆制品中钙含量最为丰富，人体也容易吸收，是补钙的最佳食物来源，但要注意：饮用牛奶若要加热，至七十摄氏度即可。加热时间长、温度过高不利于保存营养，还会造成钙质沉淀，影响吸收；喝牛奶时，好少加糖；早晨不要空腹喝牛奶，否则牛奶中的蛋白质会代替碳水化合物而被消耗掉；牛奶与巧克力不宜混吃；晚上喝牛奶较为适宜，因午夜时人体处于低血钙状态，晚上喝牛奶可以补充血钙不足，预防骨质疏松，还可以起到帮助睡眠，所以说工作强度大的朋友们晚上睡觉喝包奶很有好处。

　　我们在烹饪的时候应该适当的进行焯水，再加一点醋，会有助于钙质的吸收，烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜时，应适当放点醋，有助钙质溶解，利于人体吸收与利用。烹饪时还应注意的一个问题是植物中的草酸和植酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐，(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北*京*中*_科*白*癜*风*医*院，免费咨询_电话：0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)使钙无法吸收。事实上，膳食中的草酸和植酸是很易溶于开水的，像菠菜、苋菜、茭白等，烹调前应先焯水，可以除去百分之八十左右的草酸和植酸，这样的还可以杀死存留在蔬菜中的细菌，让我们吃起来更加的健康。

　　水果也是我们生活中不能缺少的，酸性水果可以帮助我们消化食物，另外，常吃点含柠檬酸的水果，如柠檬、柑橘、梅子等，也有助钙的吸收。多吃富含维生素D的食物：补钙宜配合富含维生素D的食物，如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。如果没有维生素D参与，人体对膳食中钙的吸收还达不到百分之十。低油少盐有助钙吸收：高脂肪食物，如较肥的畜禽肉、油炸食品等会抑制钙吸收。钠摄入量高，人体就会减少对钙的吸收，因此，补钙时应该控制食盐摄入量，因为这样会起到了中和的作用，钙质就被溶解了。

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