几种油搭着使用更利于健康

　　炒菜是最常见的一种烹饪方法，但有少人在炒菜用油时走入了误区。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。日常生活中应改掉这种错误的烹饪方法，对身体健康很重要。北京中科白癜风医院，专业治疗白癜风的医院

　　有许多人养成了只吃植物油，不吃动物油的习惯。健康专家指出，如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。多种油搭配食物，才是最佳的方法，应走出这一误区。

　　需要提醒的是，不同人群适合使用不同的食用油。对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过二十克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到二十克。提醒白癜风患者在日常生活中更应走出用油的误区。

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