果蔬味鲜效用高

　　人体需要大量的蔬果来补充体内所需的营养物质。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。我们都知道，氧气对我们的生存来讲是绝不可缺少的。但是，氧气同时又可以发生若干化学反应，使其他分子“氧化”。而这种氧化又会生成自由原子基。自由原子基是一个相当复杂的概念，但是简单地说，就是它们在化学上是非常不稳定的原子，会对人体造成各种各样的危害。在很多时候一些无意的举动也许都会给健康的身体带来危害。

　　每个人都希望自己健康长寿青春永驻，但诸多的不良因素干扰着我们的身体在我们的日常生活中，种种污染、吸烟、油炸或烧烤食品，以及太阳中的www.bdfyy999.com紫外线等，都会引发这些自由原子基。自由原子基与我们人类的很多疾病都有关，包括癌症、冠心病、早衰等。自由原子基通过破坏健康细胞，加速了人体的衰老过程，并且能够破坏细胞核中的DNA，从而引起细胞病变和癌变。说到癌症这个话题，我们不禁会浮想联翩，自然有些后怕。

　　生活中还有很多不良的小习惯是导致疾病发生的重要原因。不过，我们所吃的食物中的抗氧化剂，恰恰可以避免体内生成自由原子基。而维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。维生素A——橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。维生素C——水果(尤其是柑橘类水果)；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。维生素E——坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。硒——巴西果、金枪鱼、卷心菜等。锌——南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。提醒白癜风患者，日常不宜多吃富含维生素C的食物，有利于病情的恢复。

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