简析豆对人们的作用
大豆是人们非常喜爱的食物,且在古希腊神话中就有所记载,在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆,说能“消除邪恶,防冶百病。”但不久,善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍,成为世界一大农作物。如今,大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”,这里为大家介绍一下大豆的作用,希望对大家有所帮助。
大豆是一种能提高人们记忆力的食物,会使人变聪明,“聪明动力”大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑一部分由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能,(更多信息请到b。d。f。y。y。9。9。9。.。c。o。m 了解,请去掉前面的"。"。北*京*中*_科*白*癜*风*医*院,免费咨询_电话:0/1/0-
大豆还能提供人体所需的很多矿物质,对人体来说是十分必要的,大豆中含有肌醇六磷酸酶,磷是人体必需的常量营养素。但是,医学界过去一直认为肌醇六磷酸酶会将人体中钙、铁固结于肠内,使这些矿物质难以吸收。后来发现,肌醇六磷酸酶虽将钙、铁固结在肠内影响人体吸收,可是它能抑制结肠癌的发生,由于大豆中含丰富的矿物质,白癜风患者也可以多吃点,有助有效治疗。
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