茶油本难得野生更珍贵

　　我国多个省份生长有油茶树，其木质坚硬堪比铁树，为我国特产的食用木本油料树种，在我国已有几千年的栽培历史。油茶生长周期长，秋冬开花，花期两三个月，自开花到果实成熟为期一年，尽吸天然养分，日月精华。民间尚有“抱子怀胎”之说，如果新婚夫妇使用油茶树果子制造的食用油来炒菜，那么生的宝宝会更健康。

　　随着现代工业水平的发展，将油茶树的果子机械化制造的产品———茶油，因特有的低碘值，故稳定性较其它食用油更好，不易变质，易保管；对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠；亚油酸含量符合人体需要量；不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。由于茶油营养结构合理，有益健康，资源极其稀少，因而尤显珍贵。又由于其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似，而被誉为“东方橄榄油”。是国家颁布的《中国食物结构改革与发展规划纲要》要求大力发展的食用植物油。

　　大山丘陵的地域有着适合油茶树生长的土壤，这些地方一般远离城市和工业区。生长在这里的油茶树，基本未受到任何农药和化肥的污染，茶油品质优良，色清味纯，不需使用添加剂，是真正的天然绿色食品，在营养价值上，某些方面甚至具有橄榄油无法比拟的优势。此外，茶油也是适合白癜风患者的一种食用油。

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