快餐食物的脂肪会带来较多的疾病

 　　快餐是现代人经常吃的一种，主要就是因为它价格合理，方便，根据最新的一项研究，减少摄入某一特殊种类的脂肪（而不是一般的脂肪）可能降低患年龄相关的黄斑变性眼病的危险。AMD是现在还难于治愈的一种疾病，它导致视野中央部分模糊，阴影或其他的变形。经过多年研究这种病与快餐食物的脂肪有很大的关系。

　　我们吃的油分为很多种，有饱合的，不饱合的，还有人造的黄油，诸如发现于加工过的食品中的脂肪可能患病危险，而其他脂肪如存在于金枪鱼，鲑鱼和其他冷水鱼中的欧米加脂肪酸能降低这种危险。博士说。和他的同事研究了几百名年龄较老的人被诊断为AMD的患者。作为对照，还研究了包括几百名没有黄斑变性但有其他眼疾的患者组。消费植物脂肪高的人比那些吃少量植物脂肪的人患眼病的危险要高。博士和他的小组在一期的眼科文献上报告了这一情况。吃含单不饱和脂肪（如橄榄油）高的食物的人患眼病的危险增加一半以上，而吃含多不饱和脂肪（如人造黄油）食物的人增加非常的高。所以我们在超市购买油的时候一定要慎重选购。

　　食用含欧米加脂肪酸高和亚麻酸低的油可降低患病，玉米和红花油是含欧米加脂肪酸高和亚麻酸低的饮食，可以降低患病的危险。含有所有这些有害的脂肪-植物脂肪，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸以及亚麻酸的食物往往被用于加工，储藏-购买快餐食品。“吃健康食品博士建议说“减少加工过的食物摄入增加鱼类的摄入，但每样都应该适度。任何一种食品的摄入都应适度，比如说像白癜风患者，就有很多食物不可以食用的，像少吃或不吃西红柿，青椒，柑橘，柚子，柠檬等含维生素C丰富的食物。

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