具有地下人参头衔的土豆

　　一些减肥者认为土豆中含大量的淀粉，通常选择不吃或少吃，主要原因是害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。平常那些吃土豆长胖的人，都是因为他们吃土豆不合理而造成的。

　　土豆中的营养及其丰富，它含有蛋白质，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的八种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。所以，白癜风患者在日常饮食中应少吃土豆。

　　土豆的吃法具有很多，那么怎样吃土豆才算营养呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约在八十克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，同样可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。对于土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能体现土豆营养价值。凉拌土豆丝好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜，达到中西结合。通常去吃洋快餐时都会有炸土豆，但是专家建议，土豆虽好，但油炸过的土豆好少吃。

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