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节日期间如何保证饮食安全

发布时间:2010-2-15

 

  每年都有很多值得纪念的节日,苏州市食品安全委员会办公室发布节目食品安全预警通告,提醒市民注意节日期间食品卫生安全。根据通告,市民在节日饮食安全方面要多加注意,注意安全健康的饮食。

  以下三点式节日饮食需要注意的地方:①是把好食品采购关。采购食品尽量要到诚信度高、卫生条件好、管理规范的大型食品商场、超市和集贸市场采购;选购食品要查看食品的外包装和说明,看各项标注是否齐全,不买不新鲜、不卫生或质量可疑的食品。②是把好食品储存加工关。生熟分开,避免交叉污染;隔餐、隔夜的熟食品食用前要彻底加热;餐饮具和盛放直接入口食品的容器一定要洗净消毒;经常清除冰箱冰霜,及时清除变质变味食品;食品要覆盖保鲜膜或用密闭容器盛放,冰箱内生熟食品应分开存放。③是把好科学饮食关。科学饮食,荤素搭配,不要暴饮暴食;外出就餐要选择证件齐全、环境整洁餐饮单位就餐;注意辨别食物颜色是否正常,是否有异物或异味,口感是否变质。吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放,防止交叉污染;严禁食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物。

  除了保证合理健康的饮食外,还要注意预防冬季食源性疾病。烹调过程讲究科学,豆浆等豆类食品要彻底烧熟煮透,尤其要警惕误用亚硝酸盐,防止化学性食物中毒发生。五是遇到食品安全问题要依法维权。发生食品安全问题,应保存好认为存在问题食品的食物原状,索取消费票据等有关凭证;发生食物中毒或疑似食物中毒,要及时就诊,并保存好就诊记录、检验报告等相关证据,以便卫生部门调查取证。白癜风患者在节日期间要注意保证饮食的合理性,好在医生的指导下安排饮食。

  (24088)(072)(125)(115)

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