吃了萝卜忘了缨
去市场看一下,发现吃萝卜的人还是蛮多的,不过买来萝卜削掉萝卜缨,似乎是最顺理成章的事,但是专家表示,萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群,要是把萝卜缨丢弃掉了,萝卜的营养价值就会先失去一多半,所以不要丢弃这些不该丢的东西。
萝卜种类繁多,但是它们的萝卜缨基本都包含了自身大部分的营养价值,在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例,红萝卜缨的含钙量几乎是大豆的一倍。在食品营养元素表中,红(胡)萝卜缨含钙排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙、青萝卜缨含钙也在含钙排行榜中名列前茅。除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常喝点萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。但是,千万别觉得萝卜缨含钙高,萝卜也不会差,红心萝卜的钙含量仅仅不到四分之一,同样是一颗种子,但是长出来的东西所含的营养价值却是有很大的差别。
萝卜缨营养丰富,白癜风患者可以多吃点补充体内所需营养。但是萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,好是焯一下凉拌着吃。此外,也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤,在包饺子和熬汤时,好是能和肉类同吃,这样不但增加了补钙的效果,萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维,可以增强胃的消化功能,在吃完肉食以后不会觉得难以消化。
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