想买解毒蔬菜你可选择甘蓝

　　番茄不论生着吃还是熟着吃作用都不相同，而且它的营养价值很高，番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。所以大家在平时可以适当地食用一些番茄，来预防疾病的发生。

　　引起疾病的原因，大多是因为在日常饮食中不注意而引起的。结肠癌、乳腺癌红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。肺癌胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。因此，我们在饮食方面应该养成多吃蔬菜的好习惯。

　　具有解毒作用的蔬菜有好多种，其中甘蓝蔬菜就是其中之一。甘蓝这类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。大肠癌茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一些。如果是白癜风患者的话，饮食中要少吃含有维生素C的食物，以免加重病情。

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