报纸包裹食品不健康 陈米味精成为健康杀手

　　很多人图方便，节省，有一些吃剩下的食物喜欢用报纸来包裹。油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩；重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。后果很严重，如果你有这样的习惯，请马上改正。

　　总是看到新闻上说，有很多黑心建筑商，买来陈米给建筑工人吃。这样做非常损害人体健康，在发霉了的大米和花生中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。所以如果你自己家有发黄的大米，陈年的花生的话千万不要食用。

　　味精是一种化学调味品，不是纯天然的，所以在食用的时候也要格外小心。味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。市场上出售的鸡精、蘑菇精使用方法同样。

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