论黑米减肥学说

　　黑米减肥法是时下比较流行的一种减肥方法，也是全世界一万多种减肥方法中的一种。它的主要内容，就是除了黑米制作的食品什么也不要吃，正如苹果减肥法要求天天只能吃苹果一样，这些减肥方法必须进行单调的饮食。

　　咋看来，单一的食用一种还不错的食物到饱，似乎并不受罪，也不用挨饿；但是无论是哪一种食物，如果天天、顿顿地吃，也难免会食欲日益下降，乃至处在实际上的半饥饿状态。只要吃一种东西，就算那东西是五花肉，天天吃也难免会瘦的，道理就是这样。从营养上来说，除了幼时的母乳之外，任何一种天然食物都没法提供人体所需要的全部营养。所以，只吃一种东西，早晚都会发生营养素的缺乏症，从而给身体带来损害。不过，选择的食物不同，则身体所能坚持的时间，以及营养素缺乏的速度，也有相当大的差异。拿黑米来说，它作为减肥一家食品的优势是明显的：它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。在营养素方面，黑米也有不少的优势。它含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其它粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还有相当多的钾、镁，鉄等微量元素同比白米的含量要高得多。

　　不过，黑米这种物质从营养学角度分析也具有一些遗憾，它毕竟一点儿都不含有维生素C和维生素B12，也没有维生素AD，钙含量很是不足。所以，如果吃黑米粥减肥，建议补充多种蔬菜，特别是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜，并要加强户外运动，毕竟运动减肥才是最科学的。

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