我们对食物的营养该更了解

　　鸡蛋的营养价值高是众所皆知的事，但是从鸡蛋的颜色来辨别它的营养，可能大家还不是很在行。深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高，这种说法对吗？深色往往是健康和营养价值高的代名词，因而颜色深的鸡蛋价格和普遍比浅色的贵。其实鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关，鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。去一些大型超市观察就不难发现，那些价格很高的绿色鸡蛋，很多蛋壳看起来都是白白的。所以，大家对于鸡蛋的颜色常识要有个了解，以便购买到营养低的鸡蛋。

　　第二种谎言就是蔬果放冰箱能保鲜，这样说到底对不对，还需要听专家来讲解。把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失，所以蔬果放入冰箱不宜超过三天。果蔬放冰箱前不要洗。果蔬清洗后会有大量水分，果蔬“呼吸”会产生二氧化碳，如果再密封起来，透气性变差，会加速食物变质。另外，果蔬表面，尤其是瓜果类都有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，但清洗会破坏这层保护膜。有关存放蔬果的错误概念，希望大家为了自己的身体健康能够重新省视一下该观念。

　　随着社会的不断发展，人们生活水平也在逐渐的提高档次。喝咖啡是生活中享受的一种，有人说喝咖啡有损人体健康，这样说对吗？虽然咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。而且虽然人们都知道咖啡因会造成女性生育系统伤害，但那是大量、长期服用以后的副作用。事实上，咖啡对人体是很有益处的。咖啡因可以有效抗威胁我们身体健康的自由基。虽然咖啡不会伤害到人体健康，但是要适量的饮用。

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