对酸甜苦辣的食用方

 　　酸性食物有什么样的作用呢？它会被肝所接受吗？从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，双可降低转氨酶。过去，还曾经流行过米醋治疗肝炎，就是利用酸性可以引药入肝的作用来治疗肝炎。

　　除以上的作用外酸性食物还有其它的一些作用，酸性食物还可增加食欲。因此，肝炎患者可食酸性食物。但肝病合并胃病患者不易食酸性食物。甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利于肝炎的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，进甜食是好的，病情在什么样的阶段是可以选择什么样的饮食。

　　过度的进食甜食对我们的身体是有一定害处的，但有些患者过量进食甜食，超过了肝脏代谢的能力，反而加重了肝脏的负担，引起了肝性糖尿病。中医认为苦性食物属寒，可清热解毒。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。辣性食物可刺激胃肠，并属热性，因此肝病患者好不吃。如过多的吃辣性食物会对我们的身体会带来害处。