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帮你指出关于素食的误传法

发布时间:2011/3/25

 

  平时我们所了解的健康小常识,并非都对健康有利。如果被片面错误的理解,健康常识也会变成有害的。下面就看一看日常生活中应该防止的饮食误传。素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”,但也是一种“偏食”。拒绝吃肉,会造成动物蛋白质摄入不足,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。一些杂志中说的吃素益健康的方法是错误的,大家要引起注意了。

  虽然蔬菜的营养丰富,但是只吃蔬菜而忽略其它食物也是不正确的。一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*",北。京。中。_科。白。癜。风。医。院,免费咨询_电话:010-51288999)吸收率大幅度提高。例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。不论是肉食还是蔬菜,应搭配着吃,不应有偏食的现象。

  而且还有一部分人们偏爱于水果,用水果来代替主食。很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有糖分,能量不可忽视。如果吃太多的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。所以,减肥的朋友们要注意这一点了,别吃太多的水果。

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