开水烫碗弊端多

发布时间：2011-2-13

　　现在人们由于很多原因在外面吃饭，这里有很多的卫生隐患，许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭，喜欢在饭前用开水烫碗，以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间，这两个都得需要我们在日常的生活中提高警惕。

　　消化系统是很脆弱的，而且肠道病危害了我们的身体健康，肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经一百度高温作用数分钟才能死亡，加热温度如果是五十度，加热三十分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，这些细菌十分难以杀死，因此不宜使用热水杀菌。

　　由上所说，我们知道吃饭前用开水烫碗不安全，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北*京*中*_科*白*癜*风*医*院，免费咨询_电话：0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持数分钟，