烹饪中的健康知识
越来越多的八零后们开始告别自己的青春岁月,成为了孩子的家长了。这里给大家带来一些跟小孩子有关的饮食知识。菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。所以说,讲菠菜富含铁元素,多吃能补血的说法是具有片面性的。
很多朋友中意豆芽菜,觉得豆芽菜鲜嫩可口还很营养,甚至在炒豆芽菜时候起锅非常早,认为没炒熟的豆芽菜更好吃。这是大错特错的。豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。所以,自己做豆芽菜时候千万不能贪图一时的口感而置健康于不顾。
作为粗纤维食物的代表,韭菜不仅能清理肠胃,还具有其他不少保健功效。 (北*京*中*科*白*癜*风*医*院 ,免费咨询_电话:0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)但韭菜做熟后存放过久,特别是隔夜后,就会变成毒。韭菜好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。
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