告诉你如何选上品鸡蛋

 　　新鲜的东西不宜储存过长时间，如水果蔬菜放久就蔫，鱼肉生鲜得防着变质变味，鸡蛋却好像从没让人有过这种顾虑。那薄薄的一层壳，仿佛铜墙铁壁，可以把所有细菌都拦在外面。但事实却并非如此。专家提醒：鸡蛋要和果蔬一样，要趁鲜吃，储存起来更需要有技巧，以下来说说怎样购买新鲜蛋鸡吧。

　　购买鸡蛋时应怎样选择呢？“在购买鸡蛋时，也有一些小窍门，可以帮你挑到最新鲜的鸡蛋。”学院畜牧兽医研究所家禽研究室研究员介绍说：“一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋，这种蛋买回家后会后悔的。中科白癜风医院  免费热线：400-158-2233

　　可用摇的方式来选择鸡蛋，用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。”存放过久的鸡蛋会出现散黄、散清或蛋清粘在蛋壳上，这样的蛋只要不发臭，就可以吃，但营养肯定不如新鲜鸡蛋好，好还是吃新鲜的鸡蛋。

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