你知道公鸡母鸡肉的区别吗

　　各种家禽中间，鸡应该是大多数人都喜欢吃的。鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。然而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，却不怎么关心自己适合吃公鸡还是吃母鸡。

　　虽然公鸡肉和母鸡肉都很补，但它们二者的食疗功效还是有所不同的。中医认为，鸡肉虽然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，但在选择时还是应注意雌雄有别：公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效，因此身体虚弱的男士的食疗方，一般都是吃公鸡，

　　与公鸡肉正好相反，中医认为母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。女人食疗一般都是选用母鸡肉。当然，就膳食来说，公鸡母鸡就没那么严格的区别了。

　　（89371）（103）（205）