素食生活的利与弊你了解多少呢

　　在我们日常生活中，不少朋友已经养成了这种的习惯，新鲜的青菜，买来存放家里不吃，可是你们知道吗？它便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在一定温度时放置一天，维生素Ｃ损失一大部分。相关人士提醒大家，如有需保存的蔬菜，好放在通风，干燥的地方保存。

　　城市生活节奏十分紧张，导致人们生活压力越来越大，不少上班族的朋友为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素Ｂ１，在烧好后温热的过程中，可损失不少。不要只为了考虑节省时间，也要考虑一下营养价值是否遭到损失。

　　现代社会，素食生活已经成为一种潮流，时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌。为了自己的身体健康着想，请尽快改掉这些不良的恶习吧。

　　（64438）（191）（115）