营养美味的元宵你会做吗

　　正月十五闹花灯元宵节，每年不只是这样，而吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。据文字载，宋代以前还没有元宵，那时人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥。到了唐代才有“正月十五日，作膏粥以祠门户”的说法。这种“膏粥”，大概是一种甜粥。时至今日，在中国个别地区，仍有吃“元宵粥”的习俗。经过多年的演变，到了宋代，中国大部分地区就开始吃圆球式的元宵了。现在，元宵节必吃元宵，是各地的普遍习俗。不过各地风俗不同造成一些差异：东北在元宵节爱吃冻果、冻鱼肉；广东的元宵节喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食以求吉祥；在陕西等地有吃“元宵茶”的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”，此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。在超市的冰柜转了一圈，看到不少人在选择元宵，不过现在的人都愿意选择那些大品牌的。俺拿起来又放下去，不是舍不得买，而是脑子里总在想小时候每到过年和元宵节母亲在灶前忙乎的样子，给我们姐妹几个做圆圆的元宵呢。怀念。。。。。母亲的做法，还是回家自个做吧！也不去超市去买了，而且还相当的有营养，还非常的好吃。

　　下面我就来说一下做元宵的步骤，第一步：准备洗干净可以食用的荸荠5-10个，根据家里人口多少来决定，荸荠削皮后我一般放在淡盐水里泡2分钟，而后剁碎。备用；第二步：瘦鸡肉或者瘦猪肉剁碎，根据人口确定。。第三步：把事先剁碎的肉和荸荠一起继续混合剁几分钟，在剁的同时加一点盐和红薯粉，让丸子有味道和容易黏合在一起，荸荠可以少一点，多了就和肉不好融合了。第四步：下锅煮几分钟就熟了，在出锅前滴上一滴香油，加几根绿色的青菜，清香宜人！营养价值：荸荠在南方正是上市的季节，保健作用很高。

　　还有几天就要过元宵了，过了元宵节意味着年就过了，开始了新一年的希望，希望大家能做好吃的元宵，也能在新的一年里能够开开心心。

　　（136）(43930)(149)