菠菜的另一面

　　我们的饮食和身体的变化有着密不可分的关系。知道蔬菜与结石、痛风有关的市民并不多。菠菜对患有结石或高尿酸血症的病人来说不适宜，在所有食物中，含草酸盐最高的是菠菜，结石患者尿中的草酸钙本身已处于过饱和状态，如果不加限制地摄入，就有可能加重病情。特别是喜欢食用菠菜的结石患者要特别注意了哦。

　　蔬菜在我们的生活中有着很重要的作用，每天都不可缺少。那么，是否结石患者就完全不能食用菠菜了？其实，可以利用草酸溶解于水的原理，烹调时先把菠菜放入开水煮几分钟，这时，大部分的草酸可以释出，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。发现食物的特色，合理的选择食用才不会给身体带来不适。

　　饮食生活的丰富多彩需要我们的合理运用，各种食物都有它自己的特点。专家特别提醒说，防治含钙结石只要适当限制高钙的摄入就可以了，正常食用豆制品和奶制品都是没问题的。保持一个合理的饮食和良好的作息习惯，我们的身体才会更健康。

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