这些汤类让你养生不必愁
这里为大家介绍一些有益身体的汤,希望对大家有帮助,慢炖锅煲汤法,选慢炖锅要注意锅盖上是否有气眼,如果没有气眼,汤加热到一定温度会溢出来,汤水里的蛋白质等沾到锅上会结成糊锅巴,非常难打理。用慢炖锅煲汤,肉类食材一定要先飞水:把肉和冷水、花椒、大料、香叶、小茴香、丁香等香料在火上煮开,汤开后再煮五分钟;倒掉煮肉水,洗净肉上的沫,这样做的汤更加的卫生,喝起来也更加的鲜美。
夏季来临,天气炎热,话梅汤也是比较受欢迎的汤,话梅?是的,女生人人爱的零食话梅。为了尽可能喝到汤的鲜味,煲汤时除了葱、姜、盐,其余香料我一概不放,但话梅一定不会少。话梅自古就是调味品,古书上说的“五味调肉羹”,指的是用酱、醋、肉酱、盐、梅子给肉汤、鱼汤提味。古代人请客喝汤,必定要为客人准备好盐梅。这盐梅大概就是今天干干的、又甜又酸、略略带些咸味的话梅,这样的话梅汤味道十分可口,深得人们的喜欢。
有些人认为喝汤容易长膘,这里再为大家介绍一下常见的四季鲜蔬,我不同意喝汤发胖的说法。长胖,是因为生活方式背离了自然法则,出有汽车,爬两层以上的楼便坐电梯,热量只进不出,不长肥肉才怪,汤何罪之有?不过,为了健康,我在煲汤时选择食材还是以蔬菜为主:各种蘑菇,大白菜,竹笋,冬瓜,葫芦,莲藕,糯玉米,萝卜,薏仁,土豆,干豆角,海带,花生,各种豆子……只搭配少量猪骨、肉类,汤里有肉的蛋白质香味即可,而且这样的汤饮用起来也是十分有营养的。
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