简单小方法让你辨出面粉的优劣
面食是我们生活中不可缺少的一部分,许多人在购买面粉时存在着消费误区,认为面粉的白与不白是区分好与坏的主要标志。一些面粉加工企业为了迎合消费者的心理,纷纷在面粉中过量添加增白剂——过氧化苯甲酰,甚至加入大量的制纸行业用的漂白粉或滑石粉。那么,究竟如何选购面粉,如何鉴别面粉的优劣呢?下面为您介绍几种简单的鉴别方法。只要掌握这些简单的鉴别方法,相信你可挑选到优质的面粉。
鉴别方法面粉优劣的方法,大致可分为看、闻、品等几个步骤。看色泽,走出面粉越白越好的误区,凡是符合国家标准的面粉,在通常情况下呈乳白色或微黄色,若面粉呈雪白、惨白或发青,则说明该产品有化学成分的添加剂,而且可能超出使用标准;辨精度,凡符合国家标准的面粉,手感细腻、颗粒均匀;闻气味,面粉要有自然的麦香味,凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味,若面粉淡而无味或有化学药品的味道,则说明其中含有超标准的添加剂,或采用陈化粮加工而成。为了自身的健康应远离这些味道不正的面粉。
购买面粉的时候还要学会看水分,要记住我们买的是面粉而不是水分,凡符合国家标准的面粉,流散性好,不易变质,当用手抓面粉时,面粉从手缝中会自然流出,松手后不成团。首都一家白癜风医院:北京中科白癜风医院水分过大,粉面易结块变质丧失食用价值;品味道,营养和口感好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味,有嚼头、香甜不粘牙、更不牙糁,色泽纯正,蒸煮烤炸各有特色,营养丰富;看包装,在购买面粉时,应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定,正规产品包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。白癜风患者在购买面粉时也应注意上述提到的这些细节问题。
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