霜降巧进补

　　时移天变，秋去冬来，天色渐凉，时令转到24节气中的第18个节气，秋季6个节气中最后一个节气--霜降。太阳运行抵达黄经210度（今年10月23日）。此时，天气变冷，开始有霜冻了，所以叫霜降。从黄河流域看，初霜期一般是在10月下旬与霜降节气很吻合。霜是地面或近物体冷却到0℃以下，水汽凝华而成的白色松脆的冰晶。霜遍布在地面草木、土石上，俗称打霜，而经过霜打的菜蔬，由于水分的增加会变得更加好吃。

　　由于这个时候的气候相对比较冷，空气湿度低，光照减弱，一些植物叶子也由绿变黄、变红，正如古诗“霜叶红于二月花”，把秋天装扮得更加色彩缤纷。北京香山及其周边山坡上，生长着大片的枫树和黄栌树，霜降前后，层林尽染。谚云：“补冬不如补霜降”，认为“秋补”重于“冬补”。古人一般“秋补”既吃羊肉也吃兔肉。登高赏秋，饮菊花酒，吃迎霜兔肉，营养价值更高。霜降是处于秋冬交替季节，精神调养应做到安然、恬静、情绪稳定、胸怀开朗、心情舒畅，养精蓄锐，健康的走入冬季。

　　（qhwa）