开水冲碗能消毒吗
目前快节奏的生活,许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭,多数人喜欢在饭前用开水冲烫餐馆的碗具,以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是具有作用的温度,另一个是具有作用的时间。两者共同作用下才能起到消毒杀菌的作用。
病菌的种类繁多,其中就如肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。所以说,暂时冲烫餐具并达不到满意的消毒效果。
所以说,在小餐馆吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。消毒应采取正规的消毒措施,用开水烫碗并不能达到消毒杀菌的效果。
(hh)
【内容中部分图片来源于网络,如有侵权,请联系qq:3437930143删除】 转载请注明:http://www.bdfyy999.com/bdf/jiankangzatan/8846.html 热门词:开水冲碗