饮茶文化

发布时间：2009-12-24

　　饮茶在中国有着悠久的历史文化，中国人把饮茶被视为生活的一种享受，中西方文化都不乏爱茶之人。中国人较为喜爱喝黑茶，如普洱及乌龙茶，日本人偏爱喝绿茶，而西方人则爱喝红茶。很多人认为喝茶有助消脂及能帮助消化，所以在进食油腻食物后，会饮用一杯浓茶来帮助消化，让我们阐述一下茶的功效及营养成分：

　　我国的茶叶种类繁多，红茶、绿茶、黑茶、花茶等。茶叶含有儿茶素（Catechin），现时有愈来愈多数据证实其抗氧化功能有助保护心血管健康、抗癌及降低血液内坏胆固醇的水平。儿茶素贮存于茶叶中，但当茶叶的发酵过程愈长，儿茶素的流失会增加。因此儿茶素含量以不经发酵过程的绿茶，如龙井及碧螺春为最多。此外，高温泡茶能有助释放出更多的抗氧化物，但儿茶素含量会随泡茶时间愈长而减少，所以泡茶时间应减至2、3分钟。除了抗氧化功效，儿茶素有杀菌及消炎作用，还能增加肠脏益菌的数量，加强肠脏蠕动能力，减少便秘的机会。这也是好多想瘦身的女性选择饮茶的原因。

　　好多人都认为饮茶能阻止体内脂肪的吸收，达到消脂效果，但事实上喝茶只能加速脂肪的消化及消除饱滞的感觉，并不能消除体内的脂肪。一般不含脂肪及糖分茶类饮品是健康的，但茶含有咖啡因，过量饮用会加速心跳及刺激胃酸分泌。所以有心脏病患或胃部不适的人不要过量饮茶或喝浓茶。

　　（yj）

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