苹果皮的营养价值
因为苹果皮中含有比果肉更高的铅成为,却也具有帮助排除铅毒的强大能力。两者相较,益害相抵,并没有那么可怕。毕竟,我们吃苹果的好处,很大程度上来源于它的营养成分和保健成分。没有了这些东西,就等同于饮用纯净水,丧失了意义。
因此营养学家对于苹果皮的建议基本上是这样的:如果喜欢吃,就继续吃下去。如果不喜欢吃,薄薄地削皮也不用自责。吃果皮的忠告:1、不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。2、苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。3、新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,好削皮后再吃。4、好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,因此可以放心的使用苹果皮了。
(ljx)
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