现在市场上香米比较流

　　大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，卫生部公布，列出了多种不得添加食用香料、香精的食品名单。其中新鲜蔬菜、生鲜肉、鲜蛋、大米等市民生活必需品被列为不得添加香精食品名单。而前段时间假冒“五常大米”风波，引起了广泛关注。南宁市一位长期从事大米加工业的业内人士表示，网上可以买到专门的配米机、，有人让普通甚至劣质大米看起来光亮、闻起来很香。专家则表示，鲜肉鲜蛋也有添加香精的可能，购买大米等食品，不必过于追求高价。

　　香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米；西汉时已有种植“看了你们的报道，知道南宁市场上没有五常大米销售，但是作为消费者，我还是不放心，因为市场上香米的品种还有不少，这些香米有没有也加入了香精来提香呢？”年轻的公务员直言，对于大米等生活必需品，没有经验、不会区分是他们这代年轻人的通病，还有就是，抓过大米之后，手上仍旧留着香味的，十有八九也是添加了香精。”均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分。

　　香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯，手中取少量米粒，用手搓其发热，然后立即嗅其气味，正宗的新大米有股扑鼻的清香味。而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。如果闻一闻发现米有异常味道，多半不是好米。现在市场上香米比较流行，有自然清香的米比较正常，如果是扑鼻的香味，就不正常，香米已获得了较好的经济效益，有些品种已开始走向国际市场。

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