有关河蚌的一些作用
河蚌在北方经常见到,也经常吃到,味道也很鲜美,河蚌肉含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、维生素B1、维生素B2,对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材。这种软体动物对于人体的作用是不可以忽视的。
河蚌有几个名字,这里我们来多多的了解一下它,河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。而且在餐桌上很受大众的欢迎和爱戴,味道也很不错。
除了河蚌以外,还有很多相似的软体动物,比如西施舌。福建江苏浙江俗称“海蚌”,广东香港称“贵妃蚌”。营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑,为人民大会堂国宴膳品,是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。这些类似的菜肴味道都很鲜,而且营养又很丰富。
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