吃完面后喝点汤很有好处

　　各种食物中的营养含量一般都是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，能在烹饪后最大限度的保留食物的营养。

　　食品经过了加工以后，会杀死食物中的细菌，让食物色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，还有一方面就是保证食物的营养性，控制它的不利因素。

　　我们中国的面粉有几千年的历史了，它的烹饪方法也丰富多样，面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。一般蒸馒头、包子、烙饼时营养素损失较少；煮面条、饺子等大量的营养素如维B1维B2和尼克酸可随面汤丢弃。所以煮面条、饺子的汤尽量喝了；制作炸制面食的时候会大量的破坏食物中的营养，所以这种食品还是少吃为好。

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