BABY勿吃生胡萝卜不是无稽之谈

　　胡萝卜不仅营养丰富吃起来也方便，所以人们常常生着吃胡萝卜。胡萝卜有黄、赤两种，富有营养，含有丰富的维生素Ａ原－－胡萝卜素。维生素Ａ有维持上皮组织的正常结构，直接促进人体生长发育的作用。不少儿童，特别是农村孩子喜欢生吃胡萝卜，一些城市父母也给孩子生吃胡萝卜，认为生吃胡萝卜有营养。那是否给孩子生吃胡萝卜，也能够补充营养呢？

　　据饮食专家分析，孩子生吃萝卜不一定对身体有好处。生吃胡萝卜会损失百分之九十左右的胡萝卜素。因为胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，在小肠粘膜或肝脏里变为维生素Ａ。为避免浪费，让儿童真正吸收到胡萝卜中的维生素Ａ原，胡萝卜烹调时要多放些油或与肉同炖。实验表明将胡萝卜烹调后，对儿童的营养比生吃的营养要丰富。

　　水果和蔬菜的维生素各有不同，如果不科学的食用对身体也没有好处。人体若同时摄入含大量植物色素的水果，如桔子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸及阿魏酸。它们可以加强硫氰酸仰制甲状腺素的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。孩子很小年纪，就得个大脖子病，这是很可怕的事，因此对孩子来说，萝卜与桔子切不可同食，相互之间食用时间距好在两小时以上。为避免引起疾病，在食用这些水果和蔬菜切记不得同食。

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