对食物一知半解千万不要擅作主张

　　有些家长对营养健康食物有所了解，但又知道的不全面，譬如，虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，晚上经常出现夜惊、啼哭等，还可能经常说梦话。

　　许多人都具有这样的传统观念，知道胡萝卜是个好东西，经常补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高许多。营养学家分析：补充生理剂量的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等，让身体不至于缺少这类营养元素就行了，没必要补充太多以防过量。

　　夏天来了，许多人都知道这时吃点能清热解毒的苦瓜有好处，不过给宝宝吃苦瓜，好先用沸水焯过——苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。(更多信息请到b。d。f。y。y。9。9。9。.。c。o。m 了解,请去掉前面的"。"。北*京*中*_科*白*癜*风*医*院，免费咨询_电话：0/1/0-5/1/2/8/8/9/9/9)因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。对于容易缺钙的中老年人来说，吃苦瓜的时候也好先用开水焯一下，去除其中的草酸会更好。

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