豆类虽好 多吃无益

　　豆类食品的营养丰富，是补充蛋白质的重要来源。豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载，不过小编最近在网上看到许多豆腐瘦身食谱，诸如：四款魔力豆腐瘦身食谱之类，更有姐妹会严格按着瘦身食谱进食，这让小编感到十分危险，借此编辑此文，希望给大家一个提示：豆腐虽好，不能贪吃！先了解一下豆腐好在哪里：豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。现代科学研究则表明，豆腐的营养成分中，大部分是蛋白质，另外一部分是碳水化合物和油脂，而且多元不饱和脂肪酸很高，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。不会使自己长胖，还有一些抗癌的作用，是人类不可多得的佳品。

　　说完豆类食品的优点后，我们再来看看它有哪些缺点呢？缺点：偏食豆腐轻则导致痛风、肾病，豆腐的“第二张脸”——过量食用有损健康。豆腐虽好，可过量也会危害健康。老年人以及肾病、痛风的患者，更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻等不适症状。在正常情况下，人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食而大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者，若多食豆腐容易导致痛风发作。因此，我们在食用豆腐时一定要多加注意，适量的食用才能抓住健康之本。

　　在日常生活中发现，女性朋友似乎对豆腐更加偏爱。如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。母亲暴露于这种物质大概比父亲暴露于这种物质更加危险。虽然这是最初的研究，但这些结论可能影响试图受孕的女性。如果你有食用大量豆制品的习惯，你应该在排卵期限制饮食。小编认为：现在正是夏季闷热没有胃口的时候，吃点小葱拌豆腐、皮蛋豆腐啥的挺好，但不能多吃，如果一味贪吃就会把“抗癌明星”吃成“致病杀手”了！了解到豆类食品的危害性后，希望各位朋友养成好的饮食习惯。北 京 中 科  健康热线：400-158-2233

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