食物与压力存在联系

　　生活中经常感觉压力和疲劳，容易导致人体陷入亚健康状态。怎么办？可用粗粮、新鲜果蔬减压：日常食谱中不要光吃白米、细面，像玉米面糊糊、嫩玉米、荞麦面等，也应列在其中，还可以以全麦面包代替精制白面包。这些都是增加膳食纤维的好办法。B族维生素是人体内神经系统、物质代谢过程中不可或缺的物质。它可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经的效果。我们常吃的食物中含B族维生素较多的有：胚芽米、糙米、全麦面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋类、番茄等。维生素C也参与人体代谢过程，有维持细胞膜完整性的功能，可以增强记忆力，因此同样具有平衡心理压力的效果。食物中富含维生素C的是各种新鲜蔬菜和水果。蔬菜的种类应该多种多样，根、茎、叶、花、瓜、果都要有。瓜，如黄瓜、南瓜；果，如西红柿、茄子；根，如胡萝卜、土豆；茎，如芹菜；叶，如菠菜、油麦菜等。水果类可选食苹果、柑橘、草莓、芒果或木瓜等。当我们拖着疲倦的身体回到家中，不要马上就躺床上，可以采购一些上面的食物来犒劳一下自己。

　　压力过大容易让人精神紧张脾气暴躁，而香蕉、酸奶在稳定情绪方面非常不错。人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用。钙是天然的神经系统稳定剂。食物中含钙高的有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶蔬菜等。镁、钾也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松，心跳有规律。富含镁、钾的食物有香蕉、杏仁、花生、海鲜、豆类、土豆等。锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子，也是糖代谢中的重要辅酶，因此维持血糖平衡不能缺少锌。大脑的能量来源只有葡萄糖，所以血糖过低既影响学习效率，也影响情绪。富含锌的食物有蛋类、麦芽、瘦肉、海鲜、虾皮等。碱性食物可消除疲劳：正常人体内是一个弱碱性的环境。当人体处于疲劳状态时，体内代谢后产生的酸性物质会聚集，导致思维迟滞，肌肉酸软，疲劳加重。因此，多吃碱性食物，使体内酸碱达到平衡，就能缓解身体疲劳，减轻心理压力。可以选食的碱性食物有蔬菜、水果、菌藻类，如海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜等等。水果吃起来口感是酸的，但在体内氧化分解后会产生碱性物质，故也属于碱性食物，如日常中经常遇到的苹果、梨子、菠萝西瓜之类的水果。

　　相反，某些食物不仅不能帮助人体减压，吃多了还会带来“高压”。这类食物要少吃：冰激凌、炸鸡、薯条、比萨、汉堡、芝士蛋糕、带皮的鸡鸭肉类等含高脂肪的食物。过多吃进高脂肪的食物，会造成消化不良。还有酒、浓咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等，摄入过多很容易造成过度兴奋，情绪焦躁。一些含盐量较高的罐头食品、方便面、香肠、火腿、热狗、腌制品等，吃多了，会让人大脑供血不足，从而工作效率低下情绪低落。

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