吃菠菜这些大忌你知道吗

　　菠菜属青菜类食物，通常人们喜欢把它当成一种打汤时的配菜，人们吃菠菜时都是把洗净的菠菜直接扔进锅里。专家认为这样食用不科学。专家说，在所有的食物中菠菜的草酸含量最高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时烹饪方法至关重要。有的人就疑问了，不久是菠菜吗，要怎么吃才可以呢？

　　做菜时只要我们发挥一下想象，任何一种菜的烹饪方法都有很多，菠菜也是。但直接炒着吃、做汤吃都是不对的。对普通人群来说，为了预防菠菜对人体的不利因素，预防结石的形成，以及影响对钙的吸收，在烹饪菠菜时好用开水焯一下。经过水焯后，大部分的草酸可以释出，此时把水倒掉，捞出菠菜，或凉拌或炒，都可以在一定程度上减少草酸的破坏作用，更好的发挥菠菜的营养作用，让菠菜为我们的健康更好的服务。

　　菠菜除了不能直接吃以外，它还会对药物起一定的反映。注意正在服用钙片的人，好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能够解毒通窍，所以有滑肠的作用，小儿腹泻的时候好也不要吃。菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌，有可能加重病情，所以如果患有泌尿系结石，好能控制食用菠菜，以免病情的加重，对身体造成不利，影响病情的治愈。

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